Avis Viniou
Le Château Rombeau, avec sa Cuvée Elise 2019, propose un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Issu du terroir ensoleillé du Roussillon, ce vin capture l'essence méditerranéenne avec un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Le millésime 2019, baigné d'un climat chaud et sec, offre une concentration remarquable et une générosité aromatique. Les sols schisteux de la région confèrent à ce vin une structure robuste et une minéralité distinctive. Le Château Rombeau, riche en histoire et en savoir-faire viticole, perpétue une réputation de qualité grâce à une vinification soignée et respectueuse de son environnement.
Pour sublimer la Cuvée Elise, optez pour des plats qui s'harmoniseront avec ses arômes fruités et ses tannins raffinés. Des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale souligneront la richesse et la profondeur de ce vin. Pour un accord régional, une tartine de tapenade ou une ratatouille, avec leurs saveurs méridionales, feront parfaitement écho aux caractéristiques du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Elise à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe intense, d'humer ses notes épicées et fruitées, puis de savourer en bouche sa texture veloutée et sa belle longueur. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation pleine de plaisir et de découverte.
