Avis Viniou
Le Chùteau Rombeau, avec sa Cuvée Elise 2019, propose un vin rouge issu de l'appellation CÎtes du Roussillon Villages. Issu du terroir ensoleillé du Roussillon, ce vin capture l'essence méditerranéenne avec un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Le millésime 2019, baigné d'un climat chaud et sec, offre une concentration remarquable et une générosité aromatique. Les sols schisteux de la région confÚrent à ce vin une structure robuste et une minéralité distinctive. Le Chùteau Rombeau, riche en histoire et en savoir-faire viticole, perpétue une réputation de qualité grùce à une vinification soignée et respectueuse de son environnement.
Pour sublimer la CuvĂ©e Elise, optez pour des plats qui s'harmoniseront avec ses arĂŽmes fruitĂ©s et ses tannins raffinĂ©s. Des viandes rouges grillĂ©es, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bĆuf Ă la provençale souligneront la richesse et la profondeur de ce vin. Pour un accord rĂ©gional, une tartine de tapenade ou une ratatouille, avec leurs saveurs mĂ©ridionales, feront parfaitement Ă©cho aux caractĂ©ristiques du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Elise à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe intense, d'humer ses notes épicées et fruitées, puis de savourer en bouche sa texture veloutée et sa belle longueur. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation pleine de plaisir et de découverte.
