Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Gardies - Clos des Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gardies, situé dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nous offre avec sa cuvée Clos des Vignes 2018 un vin rouge typique de cette région du sud de la France, connu pour ses vins robustes et complexes. Ce vin, issu des sols schisteux du Roussillon, présente une belle structure, empreinte de puissance et de finesse. Le millésime 2018 bénéficie du climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Le domaine, réputé pour sa viticulture respectueuse et son savoir-faire traditionnel, excelle dans l'élaboration de vins reflétant le terroir unique de la région.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des mets riches et savoureux. Ce vin rouge accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, des plats qui sauront sublimer ses arômes intenses et sa texture généreuse. Pour une touche régionale, envisagez une gardiane de taureau, un mets de la région qui se marie harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez le Clos des Vignes à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, observez ses reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges, d'épices et de notes minérales. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa persistance élégante.