Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Orris" 2022 du Domaine Boucabeille est un rouge captivant issu de l'appellation CÎtes du Roussillon Villages, nichée dans la région du Roussillon, une partie distincte du Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2022 propose un assemblage délicat de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Carignan. Le terroir, caractérisé par ses sols schisteux et son climat méditerranéen, enrichit le vin de nuances profondes et d'arÎmes fruités intenses. La vinification est effectuée avec soin pour préserver le caractÚre du terroir tout en accentuant la rondeur et la structure du vin.
Le Roussillon, situĂ© dans l'extrĂȘme sud de la France, est une rĂ©gion viticole dotĂ©e d'une riche histoire. EnserrĂ©e entre les PyrĂ©nĂ©es et la MĂ©diterranĂ©e, elle bĂ©nĂ©ficie d'un climat sec et ensoleillĂ© avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers doux. Les sols sont variĂ©s, allant des schistes aux calcaires et granites, offrant une diversitĂ© de saveurs dans les vins produits ici. Historiquement, la rĂ©gion a toujours Ă©tĂ© rĂ©putĂ©e pour ses vins robustes et expressifs, grĂące Ă son patrimoine viticole remontant Ă l'Ă©poque romaine.
Pour mettre en valeur ce CÎtes du Roussillon Villages, choisissez des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Les viandes grillées, le cochon de lait rÎti ou un cassoulet traditionnel seront des compagnons parfaits. Pensez aussi aux spécialités locales comme l'agneau catalan ou une daube de boeuf qui se marient harmonieusement avec ce type de vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes caractéristiques. Le carafage avant service pourra réveiller ses notes épicées et subtiles, faisant de chaque gorgée une véritable exploration sensorielle du Roussillon.
