Avis Viniou
Le Château Montner 2013 est un vin rouge originaire de la célèbre région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé dans la description, les vins de l'appellation Côtes du Roussillon Villages sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent généralement au vin une belle structure tannique et des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2013 est marqué par des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins.
Le Roussillon est une région viticole au climat méditerranéen, ce qui signifie des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de schistes, de marnes et de calcaire, contribuant à la complexité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole du Roussillon est riche et ancienne, influencée par de nombreuses cultures au fil des siècles, des Romains aux Catalans, chaque civilisation ayant laissé sa marque sur le patrimoine viticole.
Pour accompagner un vin tel que le Château Montner 2013, envisagez des plats qui sauront valoriser ses notes intenses et sa structure. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf, s'accorderont parfaitement. Ne manquez pas d'essayer des plats régionaux comme le cassoulet catalan ou une bonne ratatouille de saison.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, vous pouvez le carafer afin de lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler tous ses arômes. Une aération d'une heure est généralement suffisante pour les vins de cet âge.
