Vins Côtes du Roussillon Villages Château Montner - 2019

Avis Viniou

Le Château Montner 2019, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge qui incarne parfaitement les caractéristiques de son terroir. Bien que la description n'inclue pas le cépage, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Carignan, connus pour leur richesse aromatique et leur profondeur. L'année 2019 a été particulièrement favorable dans le Roussillon, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, offrant des notes fruitées éclatantes et des tanins bien structurés.

Le Roussillon est situé dans le sud de la France, à proximité de la Méditerranée, et bénéficie d'un climat chaud et sec avec beaucoup de soleil, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, souvent composés de schistes, de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité des vins. Cette région possède une longue tradition viticole influencée par diverses cultures au fil des siècles, enrichissant ainsi son patrimoine œnologique.

Pour sublimer ce vin rouge du Château Montner 2019, il est judicieux de l'associer à des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel, du confit de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront harmonieusement ses notes épicées et fruitées. Des fromages affinés, tels que le Laguiole ou le Roquefort, compléteront également les arômes complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet aux arômes de se libérer pleinement, assurant une expérience sensorielle optimale. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également enrichir sa profondeur aromatique, révélant ainsi toutes ses nuances élégantes.