Vins Côtes du Roussillon Villages Trémoine - Les Capitelles - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Capitelles 2024 du Château Trémoine, classée en Côtes du Roussillon Villages AOC, est un vin rouge sec élaboré dans une région réputée pour la richesse de ses terroirs et la typicité de ses assemblages. Les vins de cette appellation sont généralement issus de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Cette cuvée, qui porte le nom évocateur de "Les Capitelles" — ces abris de pierre sèche typiques du sud — évoque la tradition viticole ancestrale du Roussillon. Le millésime 2024, récemment mis en bouteille, présentera sans doute une belle fraîcheur, des notes de fruits noirs croquants, d’épices douces et une trame tannique à la fois présente et élégante grâce à une vinification maîtrisée et respectueuse du fruit.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée, les Corbières et les contreforts pyrénéens, jouit d’un climat chaud et sec, tempéré par la tramontane. Les sols variés — schistes, argiles, galets roulés — confèrent aux vins une belle complexité et une signature minérale caractéristique. Terre d'histoire, anciennement catalane, la région puise son identité dans sa mosaïque de terroirs et sa tradition de vins généreux, tant rouges que vins doux naturels. Les Côtes du Roussillon Villages sont particulièrement appréciés pour leur équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse.

Pour accompagner ce vin rouge structuré mais encore jeune, privilégiez des plats de caractère comme une côte d’agneau grillée aux herbes de la garrigue, un cassoulet catalan ou une daube de bœuf. Les saveurs méditerranéennes et les mets légèrement épicés, comme une ratatouille ou une escalivada, seront également de parfaits compagnons pour révéler tout son potentiel.

Je vous recommande de servir la cuvée Les Capitelles à une température de 16-17°C après un passage en carafe d’une petite heure, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de sa structure et de sa palette aromatique typiquement catalane. Ce vin, prêt à être dégusté dès maintenant, pourra aussi gagner en complexité après deux à cinq ans en cave.