Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes Arnaud de Villeneuve 2024, Cuvée Muscat de Noël, est un vin doux naturel élaboré à partir de cépages muscat, qui se caractérisent par leurs arômes intenses de fruits exotiques et floraux. Ce millésime 2024 promet une fraîcheur et une vivacité captivantes grâce à son jeune âge, tout en expliquant un bel équilibre entre douceur et acidité. La vinification de ce vin s'effectue traditionnellement par mutage, c'est-à-dire l'ajout d'alcool pour interrompre la fermentation et préserver les sucres naturels, conférant à ce Muscat une belle concentration aromatique.
La région du Roussillon, située au sud de la France, est baignée par un climat méditerranéen, idéal pour la culture des cépages muscat grâce à un ensoleillement généreux et des pluies limitées. Le sol, souvent composé de schistes et de calcaires, contribue à la complexité minérale de ces vins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec des influences catalanes qui ont façonné le terroir et les méthodes de production.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des mets sucrés ou légèrement épicés. Il s'agit d'une union classique avec le foie gras, où sa douceur contraste harmonieusement avec la richesse de ce plat. Les desserts à base de fruits jaunes tels que les tartelettes à l'abricot ou les salades de fruits exotiques mettent en valeur les arômes fruités de ce Muscat. Pour un accord régional, envisagez des croustades catalanes aux amandes.
Pour profiter pleinement des qualités aromatiques de ce vin et de sa texture suave, il est conseillé de le servir frais, à une température d'environ 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses notes fruitées et florales tout en préservant sa fraîcheur sur le palais.
