Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes « Cuvée Muscat de Noël » 2025 du Château Arnaud de Villeneuve est un vin doux naturel élaboré à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, deux variétés emblématiques de l’appellation qui confèrent au vin sa richesse aromatique et sa fraîcheur caractéristique. Ce millésime 2025 se distingue par sa jeunesse et son expressivité, dévoilant une robe jaune pâle brillante, accompagnée d’intenses notes de fruits exotiques, de citron confit, de litchi et de fleurs blanches au nez. La bouche, suave, dévoile une grande gourmandise balancée par une trame de vivacité très appréciable. La vinification suit la méthode traditionnelle des vins doux naturels : mutage sur grains et élevage sur lies fines afin de préserver l’éclat du fruit, tout en offrant de la complexité.
La région du Roussillon, nichée entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, très ensoleillé, et de sols variés allant des schistes aux galets roulés. Cet environnement favorable permet aux raisins Muscat d’atteindre une maturité optimale, condition essentielle à la réussite de ce style moelleux. Ancrée dans une longue tradition viticole, l’appellation Muscat de Rivesaltes est réputée pour ses vins doux naturels depuis le XIIIème siècle, résultat d’un savoir-faire transmis de génération en génération, aujourd’hui sublimé par des vignerons passionnés comme ceux d’Arnaud de Villeneuve.
Pour les accords mets-vins, privilégiez des desserts à base d’agrumes, de fruits exotiques ou bien les pâtisseries orientales, dont la douceur et les parfums s’accordent parfaitement à l’intensité aromatique du vin. Il accompagne également très bien un foie gras mi-cuit, quelques fromages à pâte persillée ou tout simplement une tarte au citron meringuée. Pour une expérience authentique, on peut également le déguster avec des beignets catalans ou une fougasse sucrée.
Je vous conseille de servir ce Muscat de Rivesaltes à une température de 8 à 10°C pour flatter ses arômes et maintenir la fraîcheur qui fait tout son charme. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de sa vivacité et de son éclat fruité, signature de cette cuvée de Noël.
