| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Collioure |
| Château / Domaine | Domaine La Rectorie |
| Cuvée | Côté Mer |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 23,40 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 50 % |
| Grenache Noir | 40 % |
| Carignan | 10 % |
Le Domaine La Rectorie CuvĂ©e CĂŽtĂ© Mer 2021 incarne Ă merveille le caractĂšre typique des rouges de Collioure AOC. Cette cuvĂ©e assemble gĂ©nĂ©ralement les cĂ©pages traditionnels de la rĂ©gion, tels que le Grenache noir, la Syrah et le MourvĂšdre, issus de vieilles vignes en terrasses sur schistes plongeant vers la mer MĂ©diterranĂ©e. Les raisins bĂ©nĂ©ficient dâune maturitĂ© optimale grĂące au microclimat du littoral catalan et sont vinifiĂ©s avec une attention particuliĂšre pour prĂ©server la fraĂźcheur aromatique, tout en rĂ©vĂ©lant la structure et la profondeur caractĂ©ristiques de ce terroir. Ce vin dĂ©voile une robe profonde, un bouquet intense de fruits noirs (mĂ»re, cassis), dâĂ©pices douces, le tout soulignĂ© par des notes minĂ©rales et iodĂ©es hĂ©ritĂ©es de la proximitĂ© marine. La bouche est Ă©quilibrĂ©e, Ă la fois solaire et Ă©lĂ©gante, portĂ©e par une belle trame tannique soyeuse.
Le Roussillon est une rĂ©gion singuliĂšre, baignĂ©e de soleil et balayĂ©e par les vents, au terroir escarpĂ© oĂč la vigne lutte au cĆur des schistes noirs et bruns. Ce sol pauvre et caillouteux, associĂ© Ă un climat mĂ©diterranĂ©en chaud et sec, confĂšre aux vins une superbe concentration et une belle expression de fruits mĂ»rs relevĂ©e dâune touche saline. Lâhistoire viticole de Collioure remonte Ă lâĂ©poque romaine, et lâinfluence catalane, palpable jusque dans la culture locale, se retrouve dans la typicitĂ© affirmĂ©e des vins.
Avec sa richesse et sa complexitĂ©, la cuvĂ©e CĂŽtĂ© Mer sâaccorde parfaitement avec une Ă©paule dâagneau rĂŽtie aux herbes de garrigue, un magret de canard grillĂ©, des seiches Ă la planxa ou des plats catalans comme le boles de picolat (boulettes de viande en sauce). Pour une expĂ©rience plus lĂ©gĂšre, servez-la sur une assiette de charcuteries locales ou un fromage affinĂ© Ă pĂąte dure.
Il est conseillĂ© de servir ce vin entre 16 et 18°C, de prĂ©fĂ©rence aprĂšs lâavoir carafĂ© une demi-heure pour dĂ©voiler toute sa palette aromatique. Ce 2021 peut sâapprĂ©cier dĂšs aujourdâhui ou patienter quelques annĂ©es en cave pour que ses tanins sâarrondissent et gagnent en complexitĂ©.
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