Avis Viniou
Le vin Apremont 2010, originaire de la région de Savoie, est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des vins de montagne. Principalement élaboré à partir du cépage Jacquère, ce millésime développe des arômes subtils de fleurs blanches et de minéraux. La Savoie, avec ses pentes escarpées et ses sols caractéristiques composés de moraine glaciaire, bénéficie d’un climat alpin qui favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité et leur fraîcheur. Le domaine de l'Apremont jouit d'une longue tradition viticole, réputée pour sa maîtrise des techniques de vinification qui mettent en valeur le terroir unique de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses notes florales. Un poisson de lac grillé, comme l'omble chevalier, relevé d'un zeste de citron, serait un excellent choix. Pour un accord plus local, essayez une fondue savoyarde dont la richesse et le caractère fromager trouveront un bel équilibre avec l'acidité et la minéralité du vin. Les saveurs marines des coquillages et crustacés se marient également harmonieusement avec ce type de vin, accentuant ses arômes délicats.
En termes de dégustation, l’Apremont 2010 est à servir idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver ses arômes. Il est conseillé de le déguster sans carafage préalable pour apprécier immédiatement ses nuances subtiles. Commencez par apprécier sa robe pâle et brillante, puis découvrez ses arômes au nez, complets et délicats. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa fraîcheur, qui invitent à une finale longue et élégante.
