Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Apremont 2018 de la Maison Viallet, un vin blanc sec de la région de Savoie en France. Ce vin est issu du cépage Jacquère, un cépage emblématique de cette région, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, permettant de développer une belle expression aromatique, mêlant notes florales et minérales. Ce vin est typiquement vinifié en cuve inox pour conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats.
La région de Savoie est nichée dans les Alpes françaises, bénéficiant d'un climat montagnard avec des influences continentales. Les hivers y sont froids, et les étés sont chauds et ensoleillés, ce qui permet une belle maturation des raisins. Les sols sont généralement composés de marnes calcaires et d'éboulis, ce qui confère aux vins une minéralité distincte. Historiquement, la production viticole en Savoie remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la réputation des vins de Savoie s'est établie, en partie grâce à leur proximité avec les grandes routes du commerce européen.
Pour sublimer ce vin blanc de Savoie, d’excellents accords mets-vins seraient des plats typiquement savoyards tels que la fondue ou la raclette, dont la richesse et l'onctuosité feront écho à la fraîcheur et à la minéralité de l'Apremont. Il s'associera également parfaitement avec des poissons d'eau douce ou des crustacés, ainsi qu'avec des salades estivales aux agrumes.
Lors de la dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 8 à 10°C afin de percevoir toute sa palette aromatique et profiter de sa texture rafraîchissante. Refroidi à cette température, il révélera toutes ses nuances délicates et sa vivacité typique des vins de Savoie.
