Avis Viniou
Le Marquis De Chamterac 2005 est un vin moelleux blanc issu de l'appellation Côtes-de-bergerac, nichée dans le Sud-Ouest de la France, particulièrement dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin témoigne de la richesse du terroir local, où les sols argilo-calcaires et le climat tempéré favorisent une maturation parfaite des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-de-bergerac moelleux sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, grâce à des vendanges tardives qui intensifient la douceur et les arômes du vin. Le domaine Marquis De Chamterac, avec son histoire profondément ancrée dans la tradition viticole du Bergeracois, s'est forgé une réputation de producteur dévoué aux vins élégants et équilibrés.
Pour sublimer les qualités de ce Côtes-de-bergerac moelleux, optez pour des accords gourmands avec du foie gras ou un plateau de fromages persillés tels que le Roquefort. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte aux abricots ou une tatin de pêche, mettront également en avant ses notes sucrées et fruitées. Pour un accord régional, considérez un canard aux pruneaux, une association classique qui reflète le patrimoine culinaire du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes ouvrira l'éventail aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses arômes de miel et de fruits confits. En bouche, savourez sa douceur enveloppante et son harmonie, tout en vous laissant séduire par sa finale longue et sémillante.
