Avis Viniou
Le Côtes-de-bergerac Blanc 2020 du domaine Marquis De Chamterac est un vin moelleux issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin se distingue par sa douceur et sa complexité aromatique typique des vins moelleux de la région, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon ou le Muscadelle. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, apportant équilibre et fraîcheur au vin. Le terroir de cette appellation, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise l'élaboration de vins expressifs. Marquis De Chamterac est un domaine respecté pour son savoir-faire et son attachement à des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac moelleux, optez pour des plats qui subliment son côté sucré et sa rondeur. Les accords avec des plats épicés comme un curry doux ou des mets asiatiques légèrement sucrés-salés seront intéressants. En dessert, une tarte aux fruits exotiques ou une crème brûlée pourraient aussi bien s'accorder. Pour une touche régionale, un foie gras poêlé serait une alliance classique et parfaite, mettant en valeur ses arômes fruités et sa texture onctueuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe, généralement dorée et brillante, avant de laisser vos narines s'imprégner de ses parfums de miel et fruits exotiques. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité, et savourez sa persistance aromatique.
