Avis Viniou
Le Marquis De Chamterac 2015, un Côtes-de-bergerac blanc moelleux, est un vin captivant par sa douceur et son élégance. Issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois, ce vin bénéficie du microclimat tempéré de la Dordogne, propice à la production de vins moelleux d'exception. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les cépages typiques de cette appellation incluent le Sémillon et la Muscadelle, offrant des notes de fruits exotiques et de miel. La vinification soigneusement menée par le domaine fait ressortir les caractéristiques uniques de son terroir argilo-calcaire, conférant au vin sa richesse et sa rondeur. Le Château Marquis De Chamterac, réputé pour sa tradition et son respect du savoir-faire local, ajoute une touche d'histoire et de prestige à cette cuvée.
Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac moelleux, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa douce acidité. Des fromages bleus tels que le Roquefort créent une alliance parfaite, rehaussant le vin tout en équilibrant le salé du fromage. En accord sucré, une tarte aux fruits à noyau, comme l'abricot ou la pêche, fera ressortir le caractère fruité du vin. Pour une expérience régionale, associez-le à une tarte aux noix du Périgord, dont les saveurs se mêleront harmonieusement aux nuances du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour exalter ses arômes sans les masquer. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Appréciez d'abord la robe dorée étincelante de ce moelleux, puis laissez-vous séduire par des arômes de miel, de pêche et de fruits tropicaux au nez. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et acidité, pour une expérience gustative mémorable.
