Vins Côtes-de-bergerac Domaine L'Ancienne Cure - L'extase - 2020

Avis Viniou

Le Domaine L'Ancienne Cure, niché dans le Bergeracois en France, propose avec sa Cuvée L'extase 2020 un vin rouge riche et complexe. La région des Côtes-de-Bergerac, réputée pour ses terroirs argilo-calcaires, confère à ce vin une structure exceptionnelle et une profondeur aromatique unique. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, ce vin rouge sec reflète la typicité de son terroir grâce à des techniques de vinification soigneusement mises en œuvre. Le climat tempéré du Sud-Ouest, avec ses influences atlantiques, favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant ainsi leur potentiel aromatique. Le Domaine L'Ancienne Cure, avec ses traditions viticoles héritées depuis des générations, jouit d'une réputation solide pour la qualité et l'expression authentique de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée L'extase 2020, optez pour des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel. Les notes complexes et la richesse du vin se marient parfaitement avec la succulence des viandes rouges grillées ou mijotées. Pour une expérience authentique, explorez les spécialités régionales comme un confit de canard, qui complémente les nuances fruitées et épicées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres, avant d'humer ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre tanins et acidité, offrant une finale élégante et persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable, rehaussée par son goût authentique et sa finesse.