Vins Côtes-de-bergerac Cuvée XXIV - 2019

Avis Viniou

La Cuvée XXIV 2019 de l'appellation Côtes-de-bergerac AOC représente fièrement la région viticole du Sud-Ouest de la France, réputée pour ses productions diversifiées de qualité. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas fournis, la région de Bergerac est renommée pour ses vins rouges issus de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui pourraient participer à la composition de ce vin. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins pour des vins équilibrés et concentrés. Le terroir de Bergerac est constitué de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle structure tannique et une persistance aromatique.

Historiquement, la région de Bergerac, située dans le Périgord, possède une riche tradition viticole, souvent éclipsée par sa voisine bordelaise mais qui a su développer son propre caractère. Grâce à un climat de type océanique tempéré avec une influence continentale, les vins de cette région bénéficient d'une belle diversité de styles.

Pour sublimer ce Côtes-de-bergerac rouge, optez pour des accords tels que le magret de canard, plat typique du Sud-Ouest, qui sera rehaussé par les tanins veloutés du vin. Des confits et autres gibiers feront également des merveilles en accompagnant ce vin. Pour un choix végétarien, songez à une tarte aux champignons ou à des plats à base de lentilles.

En termes de dégustation, ce vin devrait idéalement être servi entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa structure harmonieuse. Une aération préalable d'une heure lui permettra de s'exprimer pleinement, révélant des arômes subtils de fruits rouges et des notes épicées qui apporteront une belle complexité en bouche.