Le Chevalier Grand Claud 2024 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes-de-Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, connus pour leur capacité à produire de grands blancs à la fois aromatiques et équilibrés. Le millésime 2024, typique pour sa fraîcheur et son expression fruitée, reflète parfaitement le terroir local où alternent plateaux calcaires, argiles et zones graveleuses, offrant une complexité aromatique marquée par des notes de fruits mûrs, de pêche blanche, d’abricot confit et parfois une touche subtile de miel.
La région du Bergeracois, voisine bordelaise, profite d’un climat océanique tempéré, enrichi par la présence de la Dordogne qui favorise une humidité propice au développement de la pourriture noble lorsque les conditions le permettent, ce qui confère aux vins moelleux une richesse et une profondeur aromatique particulières. Histoire et tradition viticole se mêlent ici depuis le Moyen Âge, la région étant longtemps convoitée pour ses vins exportés par voie fluviale. Les sols argilo-calcaires et les expositions variées permettent aux raisins de parfaitement murir en conservant une belle fraîcheur.
Ce blanc moelleux accompagnera idéalement un foie gras mi-cuit servi sur du pain de campagne légèrement grillé, ou un magret de canard fumé pour exalter la suavité du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, feront des merveilles en bouche. Pour les amateurs de desserts, une tarte aux abricots ou des poires pochées seront sublimées par la douceur naturelle du Chevalier Grand Claud.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa richesse aromatique. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre avant dégustation pour révéler pleinement ses nuances gourmandes.
