Avis Viniou
Le Chevalier Grand Claud 2024 est un vin blanc moelleux issu de lâappellation CĂŽtes-de-Bergerac AOC, situĂ©e dans le Sud-Ouest de la France, plus prĂ©cisĂ©ment dans le Bergeracois. Ce vin est Ă©laborĂ© principalement Ă partir de cĂ©pages traditionnels de la rĂ©gion, tels que le SĂ©millon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, connus pour leur capacitĂ© Ă produire de grands blancs Ă la fois aromatiques et Ă©quilibrĂ©s. Le millĂ©sime 2024, typique pour sa fraĂźcheur et son expression fruitĂ©e, reflĂšte parfaitement le terroir local oĂč alternent plateaux calcaires, argiles et zones graveleuses, offrant une complexitĂ© aromatique marquĂ©e par des notes de fruits mĂ»rs, de pĂȘche blanche, dâabricot confit et parfois une touche subtile de miel.
La rĂ©gion du Bergeracois, voisine bordelaise, profite dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, enrichi par la prĂ©sence de la Dordogne qui favorise une humiditĂ© propice au dĂ©veloppement de la pourriture noble lorsque les conditions le permettent, ce qui confĂšre aux vins moelleux une richesse et une profondeur aromatique particuliĂšres. Histoire et tradition viticole se mĂȘlent ici depuis le Moyen Ăge, la rĂ©gion Ă©tant longtemps convoitĂ©e pour ses vins exportĂ©s par voie fluviale. Les sols argilo-calcaires et les expositions variĂ©es permettent aux raisins de parfaitement murir en conservant une belle fraĂźcheur.
Ce blanc moelleux accompagnera idéalement un foie gras mi-cuit servi sur du pain de campagne légÚrement grillé, ou un magret de canard fumé pour exalter la suavité du vin. Les fromages à pùte persillée, tels que le Roquefort, feront des merveilles en bouche. Pour les amateurs de desserts, une tarte aux abricots ou des poires pochées seront sublimées par la douceur naturelle du Chevalier Grand Claud.
Il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 8 et 10°C afin de prĂ©server toute sa fraĂźcheur et sa richesse aromatique. NâhĂ©sitez pas Ă lâaĂ©rer lĂ©gĂšrement dans le verre avant dĂ©gustation pour rĂ©vĂ©ler pleinement ses nuances gourmandes.
