Avis Viniou
Le Côtes-de-Duras Blanc "Cuvée Secret de Berticot" 2023, produit par le Château Berticot, est un vin sec au caractère affirmé, typique de la région du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par une robe pâle et brillante, souvent élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui lui confèrent une belle complexité aromatique de fruits à chair blanche et d'une pointe florale. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des sols argilo-calcaires idéaux pour la viticulture, permettant de produire des vins équilibrés et élégants. Le Château Berticot, reconnu pour sa recherche constante de qualité, a su puiser dans le patrimoine historique de la Côtes-de-Duras tout en se modernisant au fil des années.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Les crustacés, tels que les huîtres ou les crevettes, ainsi qu'un tartare de poisson blanc aux agrumes, sont des choix parfaits. Pour une touche régionale, servez-le avec une salade landaise où le goût légèrement acidulé de la vinaigrette viendra équilibrer le vin. De plus, un fromage de chèvre frais ou un fromage de brebis de Dordogne s’associe délicatement avec la minéralité du vin.
Lors de la dégustation de ce Côtes-de-Duras, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes frais. Un léger carafage d'une dizaine de minutes suffit pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur citron claire, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur persistante. Ce vin s’appréciera pleinement avec une dégustation consciente, visant à savourer chaque nuance aromatique et texturale qu'il offre.
