Avis Viniou
Le Berticot Cuvée Secret 2016 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Duras, située dans la partie nord du Lot-et-Garonne, en plein cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région, généralement composé de sauvignon blanc, sémillon voire muscadelle selon les millésimes, offrant ainsi une belle expression aromatique. Le millésime 2016, porté par des conditions climatiques relativement équilibrées, révèle une fraîcheur plaisante et des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une touche florale. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la vivacité du vin, tout en mettant en valeur une bouche légère, dynamique, avec une belle finale désaltérante.
Le vignoble des Côtes-de-Duras s’étend sur des coteaux vallonnés, aux sols variés oscillant entre argilo-calcaires et boulbènes, qui conviennent parfaitement à la culture des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente, propice à la préservation de l’acidité et à la complexité aromatique. Les vins de Duras partagent avec leurs voisins de Bergerac une histoire viticole ancienne, les premiers plants remontant au Moyen Âge. Aujourd’hui, cette région continue de se distinguer par ses vins blancs élégants et rafraîchissants.
Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec une cuisine légère et raffinée. Il fera merveille à l’apéritif, accompagné de toasts de crevettes, mais aussi en accompagnement de poissons grillés, de carpaccios de dorade, de tarte fine aux légumes ou de fromages de chèvre frais. Pour une touche régionale, il sublimera une salade de gésiers confits ou une truite du Lot simplement rôtie.
Je vous recommande de déguster ce Berticot Cuvée Secret 2016 entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique. Quelques minutes d’aération dans le verre permettront de libérer toute sa palette expressive. Bonne dégustation !
