Avis Viniou
Le Château Les Roques 2021 est un vin rouge produit dans la région des Côtes-de-Duras, située dans le Sud-Ouest de la France. Le millésime 2021 se caractérise par une vendange qui a connu des conditions climatiques contrastées, influençant la maturité des raisins et apportant une certaine fraîcheur à ce vin. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les rouges de cette appellation contiennent typiquement du Merlot, qui forme la structure centrale, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, offrant des notes fruitées et épicées.
La région de Côtes-de-Duras est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui, alliés au climat océanique tempéré, permettent aux cépages de s'exprimer pleinement. Ce terroir confère aux vins une vivacité et une élégance particulières, renforcées par des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère intrinsèque du raisin. Historiquement, la région a longtemps été sous l'influence des traditions viticoles bordelaises, ce qui lui a permis de développer des vins de grande qualité.
Pour apprécier ce vin rouge du Château Les Roques, envisagez de l'associer avec des plats de la cuisine du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard aux épices ou un confit de canard. Il s’accordera aussi très bien avec des plats de viande en sauce, comme un rôti de bœuf ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés de caractère, tels que le Cantal ou le Roquefort, complètent également bien ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir le Château Les Roques 2021 à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de se déployer pleinement, vous offrant une expérience riche et harmonieuse en bouche. Laissez le vin s’aérer quelques minutes après l’ouverture pour profiter pleinement de sa rondeur et de sa complexité aromatique.
