Le Secret de Berticot 2022, en appellation Côtes-de-Duras, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest, dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Cette cuvée, élaborée par la maison Berticot, se distingue par son style accessible, reflet du savoir-faire local. Sans davantage de précisions sur l’assemblage de cépages, il est courant de retrouver dans cette appellation des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, et parfois même le Malbec ou le Sauvignon, selon les choix de vinification de la propriété. Le millésime 2022, marqué généralement par la générosité du soleil dans la région, a permis une belle maturité du raisin, donnant des vins aromatiques, souples et fruités, tout en gardant une structure légère et agréable en bouche.
La région des Côtes-de-Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, profitant de l’influence de l’Atlantique, avec des hivers doux et des étés tantôt ensoleillés, tantôt frais, favorisant une maturité progressive des raisins. Les sols, principalement composés d’argiles, de calcaires et de graves, offrent un bel équilibre entre puissance et finesse, ce qui rend les vins de cette appellation particulièrement polyvalents à table. Historiquement, la zone de Duras, à la frontière du Bordelais, possède une tradition viticole ancienne, et s’emploie à produire des vins expressifs, frais et accessibles.
Pour sublimer ce type de vin rouge, privilégiez des accords avec une cuisine de terroir conviviale : confit de canard du Sud-Ouest, magret grillé, cassoulet ou encore un simple rôti de bœuf s’accorderont parfaitement avec la rondeur et les notes fruitées du vin. Côté fromages, optez pour une tome de brebis ou un fromage de caractère comme le Cantal jeune.
Servez le Secret de Berticot 2022 à une température de dégustation comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’aérer un court instant avant le service pour lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son fruit éclatant.
