Le Grand Bastié 2018 en appellation Côtes-de-Duras est un bel exemple des rouges du Sud-Ouest. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui sont souvent assemblés pour offrir des vins à la fois structurés et fruités. Millésime 2018, caractérisé par une maturité optimale, il révèle une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, agrémentées de touches épicées et d’un léger boisé, signature d’un élevage maîtrisé. La bouche est équilibrée, accrocheuse sans excès de tanins, affichant une certaine finesse bienvenue pour l’appellation.
La région des Côtes-de-Duras, nichée dans le prolongement de l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec de belles influences continentales, propices à une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, alternant argiles, calcaire et boulbènes, ce qui contribue à la complexité des expressions du terroir. La viticulture y est ancrée depuis le Moyen Âge, témoignant d’une tradition viticole ancienne et d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Les vins de cette région conservent une identité propre, affirmant à la fois la fraîcheur et la gourmandise du Sud-Ouest.
Pour savourer ce Côtes-de-Duras, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Les plats typiques régionaux comme le confit de canard, le cassoulet du Sud-Ouest ou un fromage de brebis s’harmonisent également parfaitement avec la structure et la fraîcheur du vin.
Pour profiter pleinement de ce Grand Bastié 2018, je vous recommande de le servir à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour libérer ses arômes et adoucir sa trame tannique. Ce vin accompagnera vos repas conviviaux et saura affirmer tout le charme des vins du sud-ouest.
