Avis Viniou
Le Domaine Vieux Bourg 2019, en appellation Côtes-de-duras, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras, à la frontière entre la Dordogne et le Lot-et-Garonne. Cette cuvée Tradition est généralement un assemblage typique de la région, mettant souvent à l’honneur le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par un peu de Malbec. Le millésime 2019 a été marqué par un ensoleillement généreux, apportant une belle maturité aux raisins. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuves ou en fûts selon le style du domaine, met généralement en avant la fraîcheur du fruit, des tanins souples et une trame équilibrée, révélant des notes de fruits rouges (cerise, groseille), parfois de fruits noirs (cassis), relevées d’épices douces ou de touches légèrement boisées.
La région des Côtes-de-duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence atlantique, mais avec des épisodes plus chauds qui favorisent une belle maturité. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de graves, offrent à la vigne un terrain favorable à la production de vins fins et expressifs. Historiquement, cette appellation voisine de Bergerac partage une histoire viticole séculaire, riche de traditions, où les domaines familiaux perpétuent des méthodes de culture respectueuses du terroir.
Côté accords, ce rouge sec accompagnera idéalement une cuisine régionale telle qu’un confit de canard, un magret grillé ou un cassoulet revisité. Il se marie aussi très bien avec une entrecôte sauce échalote, des charcuteries fines ou des fromages affinés de la région comme le cabécou ou la tomme de brebis. Pour une touche plus simple, planches de charcuteries et tartes salées seront des alliées parfaites.
Pour l’apprécier à son meilleur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après une légère aération. Un raffinement qui révèlera toute la rondeur, la fraîcheur et la gourmandise typiques des rouges du Sud-Ouest dans ce millésime 2019.
