Le Domaine des Allégrets signe ici une cuvée moelleuse "Champ du Bourg" issue de l’appellation Côtes-de-Duras, millésime 2022. Ce vin blanc, élaboré dans le Sud-Ouest de la France, se distingue par sa robe lumineuse et ses arômes délicats qui évoquent souvent des fruits mûrs, des agrumes confits et parfois une pointe florale ou miellée. Les vins moelleux de l’appellation Côtes-de-Duras sont généralement obtenus par une récolte de raisins à maturité avancée, permettant la concentration naturelle du sucre. Les cépages utilisés dans ces assemblages peuvent inclure le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, des variétés caractéristiques de la région, mais sans information détaillée il convient de rester prudent sur leur identification précise.
Le Bergeracois et Duras s’inscrivent dans la grande histoire du vignoble du Sud-Ouest, sur des collines argilo-calcaires qui profitent d’un climat tempéré aux influences atlantiques. Cette douceur favorise l’expression aromatique des moelleux tout en conservant une fraîcheur qui équilibre la sucrosité du vin. Les Côtes-de-Duras jouissent d’un passé viticole ancien, avec des savoir-faire transmis de génération en génération, et sont réputées pour leurs vins élégants à la fois souples et gourmands.
Ce style de vin blanc moelleux accompagne harmonieusement des mets salés et sucrés. Il excelle à l’apéritif, servi avec des toasts de foie gras du Sud-Ouest, du fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore en dessert, avec une tarte aux fruits jaunes, une salade de pêche ou de poire. Il peut également sublimer une cuisine asiatique légèrement relevée ou des volailles en sauce.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’aromatique de cette cuvée "Champ du Bourg", il est conseillé de la servir fraîche, autour de 8 à 10°C. Un passage rapide en carafe pourra libérer toute la richesse de ses arômes, notamment si vous la dégustez dans ses premières années.
