Vins Côtes-du-marmandais Perbos - Tap d'E - 2019

Avis Viniou

Le Perbos Cuvée Tap d'E 2019, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Marmandais, provient de la pittoresque région de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin révèle un assemblage raffiné issu de cépages locaux, sublimé par un millésime 2019 exceptionnel. Les sols de calcaire et d'argile, associés à un climat tempéré, offrent un terroir unique qui se reflète dans les arômes et la structure du vin. Le domaine Perbos se distingue par son respect des techniques traditionnelles de vinification, combinées à des pratiques modernes, pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée ou un magret de canard se marieront parfaitement avec la structure et les tannins de ce rouge. Des plats régionaux comme le cassoulet du Sud-Ouest ou une daube de bœuf révèleront également les nuances et la richesse du Perbos Cuvée Tap d'E. Pour les amateurs de fromages, des variétés affinées comme un Roquefort ou un Cantal vieux seront des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Humez ensuite le verre pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa longueur en finale. Soyez attentif aux sensations tanniques et à la texture soyeuse pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.