Avis Viniou
Le rosé 2021 "La Vieille Eglise" des Côtes-du-Marmandais, dans la région du Sud-Ouest de la France, est un vin qui illustre la richesse du terroir de la Moyenne Garonne. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette appellation sont souvent issus de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, caractérisés par des arômes fruités et floraux. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a favorisé l'élaboration de vins rafraîchissants et équilibrés. Le domaine "La Vieille Eglise" bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat océanique tempéré, éléments idéaux pour produire des vins de caractère. Historiquement, cette région, relativement méconnue, offre une diversité de terroirs influencée par la vallée de la Garonne et commence à être reconnue pour sa capacité à produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats de saison légère qui sauront compléter délicatement ses saveurs. Une salade niçoise, du saumon grillé ou une quiche aux légumes du soleil mettraient en valeur ses notes fruitées. Pour une touche régionale, un magret de canard aux pêches, spécialité du Sud-Ouest, formera un accord parfait avec ce vin. Des fromages comme le fromage de brebis pyrénéen ou le Rocamadour apporteront une harmonie subtile à la dégustation.
La dégustation de ce rosé s'apprécie idéalement à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le servir jeune, sans passage en carafe, pour préserver ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets rosés. Au nez, laissez-vous charmer par ses notes de fruits rouges et florales. En bouche, le vin présente une belle fraîcheur et un équilibre parfait, rendant chaque gorgée agréablement rafraîchissante et persistante.
