Avis Viniou
La Vieille Église 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-marmandais AOC, située dans la région viticole de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, millésimé 2014, reflète le style traditionnel de la région, qui travaille principalement avec des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois l’Abouriou ou le Malbec. Les vins rouges de cette appellation sont généralement vinifiés de façon à préserver le fruit et la fraîcheur, tout en développant une trame tannique équilibrée grâce à des macérations maîtrisées et un élevage souvent en cuve ou parfois en fût de chêne pour apporter complexité et structure.
Le Sud-Ouest, et plus particulièrement les Côtes-du-marmandais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la Garonne qui favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, offrant richesse et diversité d’expression aux vins. Cette région, parfois moins connue que ses voisines bordelaises, possède pourtant une longue tradition viticole, héritée du Moyen Âge, et produit des vins de caractère, généreux et authentiques, parfaits représentants du terroir local.
Pour accompagner La Vieille Église 2014, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, autre spécialité régionale. Il se mariera également très bien avec un confit de canard ou des plats mijotés à base d’agneau. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, seront aussi de bons compagnons pour faire ressortir la gourmandise du fruit.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d’apprécier toutes ses nuances aromatiques. Ce vin peut se boire aujourd’hui, mais il pourra également patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.
