La Vieille Eglise 2020 est un vin rouge sec, issu de l’appellation Côtes-du-marmandais AOC, située dans la sous-région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2020 se caractérise par sa jeunesse expressive et son profil aromatique marqué par des cépages traditionnels tels que le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, auxquels le malbec ou l’abouriou peuvent parfois s’associer. Le terroir des Côtes-du-marmandais, composé de sols argilo-graveleux et sablo-limoneux, permet à chaque cépage d’exprimer sa typicité tout en conservant une belle fraîcheur. Après une fermentation contrôlée pour extraire couleur et arômes, l’élevage en cuve ou en fût permet d’apporter une élégante souplesse et des tanins polis au vin.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent l’expression fruitée des vins tout en préservant leur équilibre. Cette zone viticole, forte d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité, est réputée pour ses vins généreux et authentiques, souvent méconnus mais appréciés des amateurs en quête de découvertes. Les reliefs doux et la diversité des sols offrent aux cuvées du Côtes-du-marmandais une palette aromatique riche, oscillant entre fruits noirs, épices douces et légères notes boisées.
Avec son profil souple et fruité, La Vieille Eglise 2020 s’associe merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux échalotes confites, un cassoulet traditionnel ainsi que des plats en sauce modérément relevés comme une daube de bœuf. Les fromages affinés de la région, tels que la tomme des Pyrénées, sublimeront aussi ses arômes.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une demi-heure avant service permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer, révélant un équilibre entre puissance et fraîcheur, idéal pour vos moments de convivialité.
