Vins Côtes-du-marmandais Le Vignoble Élian - 2016

Avis Viniou

Le Vignoble Élian 2016 en appellation Côtes-du-Marmandais AOC est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la moyenne Garonne. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé ici, les Côtes-du-Marmandais proposent traditionnellement un mariage équilibré entre les cépages bordelais, comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent des variétés locales telles que l’Abouriou ou le Malbec. Le millésime 2016 est reconnu pour sa maturité optimale, fruit d’une belle arrière-saison qui a permis au raisin d’atteindre une parfaite expression aromatique. La vinification, souvent orientée vers le respect du fruit et la préservation de la fraîcheur, valorise la personnalité de chaque terroir.

La région viticole du Sud-Ouest, et en particulier la zone de la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne pluviométrie au printemps et des étés souvent chauds, propices à la maturité des cépages rouges. Les sols y sont variés, mêlant boulbènes, graves et argiles, ce qui confère aux vins une richesse aromatique et une structure tannique souple. Le territoire des Côtes-du-Marmandais est ancré dans une longue tradition viticole, jadis prisée pour sa proximité avec Bordeaux, ce qui a favorisé les échanges et l’introduction de cépages nobles tout en préservant un caractère régional affirmé.

Ce vin rouge s’exprimera à merveille avec une cuisine savoureuse du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit, cassoulet, ou des côtes d’agneau aux herbes. Il accompagnera aussi très bien un bœuf braisé, une entrecôte sauce échalote ou encore un fromage de brebis affiné. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l’associer à un gratin de pommes de terre sarladaises ou une garbure généreuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il appréciera une légère aération en carafe afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce millésime 2016 commence à atteindre une belle maturité, mais pourra encore évoluer favorablement durant quelques années.