Vins Côtes-du-marmandais Cave du Marmandais - Nos cinq sens - 2020

Avis Viniou

La cuvée Nos Cinq Sens 2020 de la Cave du Marmandais est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais AOC, dans la région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé ici, les rouges de cette appellation associent traditionnellement les cépages autochtones tels que l’Abouriou et le Malbec, accompagnés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Syrah, afin de composer un vin doté de caractère et d’expression. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, a donné des vins particulièrement harmonieux, conjuguant maturité du fruit, fraîcheur et équilibre. Généralement, la vinification dans cette région mise sur l’extraction modérée des tanins pour préserver le fruité et l’élégance du vin, tout en laissant transparaître une belle structure.

La région du Sud-Ouest français, et plus précisément la moyenne vallée de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences méditerranéennes, idéales pour la vigne. Les sols variés mêlent argiles, limons et graves, permettant une intéressante diversité d’expression selon les parcelles. L’histoire viticole de Marmande remonte au Moyen Âge et conserve une dynamique forte autour de ses cépages locaux, offrant des vins de caractère, accessibles mais authentiques, reflets de leur terroir d’origine.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine généreuse, incarnant la convivialité du Sud-Ouest. L’accord parfait se fera avec un magret de canard grillé aux pruneaux, une côte de bœuf, un cassoulet maison ou encore des fromages de caractère comme la tomme de brebis des Pyrénées. Des plats à base de champignons, ou une entrecôte à la bordelaise, s’associeront également parfaitement à la structure et à la palette aromatique de la cuvée Nos Cinq Sens.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes empyreumatiques, dégustez ce vin à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.