Vins Côtes-du-marmandais Château Le Cassanet - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Cassanet 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais, située dans la moyenne Garonne au cœur du Sud-Ouest. Sans indication précise sur l’assemblage, on peut raisonnablement penser qu’il s’appuie sur les cépages traditionnels de la région, souvent un savant mélange de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, et parfois de cépages autochtones tels que l’Abouriou ou le Malbec. Le millésime 2022 laisse espérer une belle maturité des raisins, marqué par la chaleur et la générosité solaire de cette année, propice à des tanins ronds et des arômes fruités.

La région du Sud-Ouest et notamment les Côtes-du-Marmandais profitent d’un climat océanique tempéré, avec une influence méditerranéenne qui apporte chaleur et régularité pendant la saison de maturation. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires, souvent mêlés à des alluvions, transmettent au vin une fraîcheur et une complexité aromatique particulières, tout en favorisant une belle structure. Riche d’une histoire viticole ancienne, ce terroir a su préserver une viticulture authentique et discrète, rarement mise en avant, mais pourtant dotée d’une grande diversité.

Ce rouge à la fois gourmand et expressif s’accordera parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest : il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, un confit ou même une garbure. Les viandes rôties, les plats mijotés comme un cassoulet, ou encore les fromages à pâte pressée tels que la tomme des Pyrénées révèleront la générosité de ses arômes. Pour oser un accord local, testez-le sur un rôti de veau à la sauce aux cèpes.

Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique, je vous recommande une température de dégustation de 15 à 17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également arrondir d’éventuels tanins encore jeunes, et permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin, accessible dans sa jeunesse, pourra aussi patienter deux à quatre ans en cave pour gagner en nuances.