Avis Viniou
Le Château Monplaisir 2021 incarne parfaitement le style des Côtes-du-marmandais, appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec est issu de l’assemblage traditionnel de la région, où le Merlot domine généralement, apportant rondeur et souplesse, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon ajoutent de la structure, des arômes épicés et une belle longueur. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques contrastées, donne un vin au fruité frais, aux tanins fins et à une agréable vivacité. La vinification privilégie ici une extraction douce pour préserver la pureté du fruit et l’équilibre typique de l’appellation.
La région des Côtes-du-marmandais se situe au sud de Bordeaux, sur la moyenne Garonne. Les sols sont composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, offrant ainsi des terroirs variés particulièrement adaptés à la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, influencé par la Garonne, assure une maturité lente et régulière des raisins, tout en préservant une belle acidité naturelle. Cette région, dont la viticulture remonte à l’époque gallo-romaine, connaît aujourd’hui un renouveau avec des vignerons investis dans la valorisation de leur patrimoine et la production de vins de caractère, accessibles et gourmands.
Le Château Monplaisir 2021 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, ainsi que des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal entre-deux ou le Saint-Nectaire, s’associeront également à merveille avec l’expression fruitée et épicée du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, une demi-heure avant le service, permettra de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier toute sa vitalité. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, mais s’exprime déjà très bien dans sa jeunesse.
