Vins Côtes-du-marmandais Château Sarrazière - 2014

Avis Viniou

Le Château Sarrazière 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais AOC, située dans la région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec puise sa typicité dans un assemblage souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois de cépages autochtones typiques du terroir locales comme l’Abouriou ou le Malbec, hérités du riche patrimoine ampélographique de la région. Le millésime 2014 a bénéficié d’une climatologie équilibrée, favorisant une maturité optimale et une belle expression aromatique. La vinification, classique dans cette région, met en avant le fruit, la fraîcheur et une structure qui permet au vin de vieillir en conservant une agréable rondeur.

La région des Côtes-du-Marmandais est marquée par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Garonne, qui apporte une humidité bénéfique et permet une maturité homogène des baies. Les sols sont variés, alternant argiles, graves et calcaires, ce qui donne aux vins une certaine profondeur et une minéralité discrète. Historiquement, le vignoble de Marmande est ancien, témoin d’une tradition viticole forte, longtemps tournée vers l’approvisionnement du Bordeaux voisin avant de forger sa propre identité.

Ce rouge élégant s’accorde parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest et mettra en valeur des plats comme le magret de canard grillé, le confit, une épaule d’agneau rôtie ou encore une daube de bœuf aux cèpes. Les fromages à pâte pressée comme le tomme de brebis et les plats à base de champignons sauront aussi révéler ses arômes fruités et ses notes d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’en exhaler tout le potentiel aromatique. Vous apprécierez alors sa robe intense, son nez de petits fruits rouges mûrs et sa bouche souple et équilibrée, idéale pour accompagner un repas convivial et gourmand.