Vins Côtes-du-marmandais Château Bois Beaulieu - Farandole

Avis Viniou

Le Château Bois Beaulieu propose ici sa cuvée Farandole en Côtes-du-Marmandais, un vin rouge du Sud-Ouest de la France, terroir connu pour ses assemblages généreux. La cuvée, non millésimée, puise dans la tradition locale pour offrir un vin d’expression, sec et authentique. L’assemblage typique des Côtes-du-Marmandais réunit souvent le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et parfois des cépages autochtones comme l’abouriou. Selon les millésimes, le vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de subtiles notes épicées, accompagnés d’une structure souple et de tanins fondus grâce à un élevage traditionnel en cuve ou en fût de chêne.

Le vignoble des Côtes-du-Marmandais s’étend sur les coteaux dominant la Garonne, autour de la ville de Marmande. Cette région présente un climat océanique tempéré, où la douceur des hivers et la chaleur estivale sont tempérées par la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves, d’argiles et de galets offrent un drainage naturel favorable à la maturité des raisins, tandis que l’exposition vallonnée favorise une belle expression aromatique. Depuis toujours, le vignoble du Sud-Ouest bénéficie d’une diversité de cépages et d’un savoir-faire hérité, ce qui confère aux vins de la région une identité forte, entre tradition et modernité.

Pour sublimer la cuvée Farandole, je vous recommande des accords gourmands avec des mets du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une garbure ou un confit d’oie. Le vin accompagne également à merveille une côte de bœuf poêlée, des plats mijotés comme un cassoulet, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Laguiole. La souplesse du vin lui permet aussi de s’accorder avec une pizza paysanne ou une assiette de charcuteries.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage, surtout sur les cuvées jeunes, permettra d’aérer le vin et de développer pleinement ses arômes. Buvez-le dans un verre à pied large pour apprécier toute son amplitude aromatique.