Vins Côtes-du-marmandais Domaine S Glais - 2019

Le Domaine S Glais 2019, issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais AOC, est un vin rouge sec provenant du sud-ouest de la France. Ce domaine certifié biologique propose une cuvée élaborée à partir des cépages traditionnels de la région, typiquement le Merlot, le Cabernet Franc, et parfois un soupçon de Malbec ou d’Abouriou, cépage autochtone du secteur. Le millésime 2019 bénéficie d’une vinification soignée, respectant la typicité du terroir, avec une extraction modérée pour préserver le fruit et la fraîcheur. Au nez, on trouve généralement des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, des touches épicées et parfois une légère note herbacée, signature des cépages locaux. En bouche, le vin offre une structure équilibrée, aux tanins souples, et une belle persistance aromatique.

La région de la Moyenne Garonne, ancrée dans le vignoble du Sud-Ouest, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, assurant une belle maturité aux raisins, tout en conservant de la fraîcheur. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et limons, permettant d’exprimer une grande diversité aromatique selon les parcelles. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la particularité de cette appellation tient à la cohabitation de cépages bordelais et autochtones, offrant des vins de caractère, accessibles et gourmands.

Pour accorder ce Côtes-du-Marmandais 2019, privilégiez une cuisine du Sud-Ouest telle qu’un magret de canard grillé, un confit d’oie ou encore une côte de bœuf. Les plats traditionnels comme le cassoulet ou le jarret de porc aux haricots mettront en valeur la générosité du vin, tout comme une assiette de fromages affinés régionaux (tomme de brebis, bleu des Pyrénées). Les tanins fins s’accommoderont parfaitement d’une cuisine de terroir, mais aussi de plats végétariens riches en légumes grillés ou associés à des céréales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l'avoir éventuellement aéré en carafe une vingtaine de minutes afin de révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Il accompagnera alors à merveille des moments conviviaux, tout en pouvant encore gagner en finesse après deux à quatre ans de garde.