Vins Côtes-du-marmandais Château Côte de France - 2015

Avis Viniou

Le Château Côte de France 2015, en appellation Côtes-du-Marmandais AOC, est un vin rouge sec issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément dans la sous-région de la Moyenne Garonne. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques du Bordelais, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc, parfois de Malbec ou d’Abouriou, un cépage local qui apporte une touche de caractère supplémentaire. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant des vins à la fois généreux, structurés et élégants. La vinification allie techniques traditionnelles et modernité, permettant d’exprimer la richesse du terroir tout en conservant la fraîcheur du fruit. Après une fermentation maîtrisée, le vin bénéficie souvent d’un élevage en fût de chêne, lui conférant de fines notes boisées et une belle aptitude au vieillissement.

Le vignoble des Côtes-du-Marmandais s’étend sur la rive droite de la Garonne, au sud-ouest d’Agen. L’influence océanique y tempère les étés chauds et permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont majoritairement constitués de graves, d’argile et de sables, ce qui favorise la complexité aromatique et la densité des vins produits. Cette région, longtemps dans l’ombre de ses voisines bordelaises, possède une tradition viticole riche et authentique. Les vins des Côtes-du-Marmandais tirent leur originalité de leur terroir unique et de la diversité de leurs cépages, pour des cuvées à l’identité marquée.

Pour les accords mets-vins, ce rouge de caractère accompagne parfaitement une cuisine du Sud-Ouest telle qu’un magret de canard aux figues, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise. Il saura aussi sublimer un confit de canard, des fromages à pâte affinée, ou encore une tartine de foie de veau poêlé. Les plats mijotés et relevés lui conviennent particulièrement bien, car ils font écho à sa structure et à sa profondeur aromatique.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour révéler toute sa complexité. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant la dégustation, le Château Côte de France 2015 exprime alors toute la richesse de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois, pour un moment de plaisir authentique et généreux.