Vins Côtes-du-marmandais Domaine Villa Silvius - Fernand Bechevet - 2023

Le Domaine Villa Silvius, avec sa cuvée Fernand Bechevet 2023, nous offre un vin rouge issu des Côtes-du-Marmandais AOC, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région, traversée par la moyenne Garonne, puise dans une mosaïque de terroirs pour élaborer des vins de caractère. Typiquement, les assemblages rouges de cette appellation marient des cépages bordelais traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter des variétés locales comme l’Abouriou ou le Malbec. Le millésime 2023, certifié biologique, traduit une vinification soignée visant l’expression du fruit et le respect du vivant. Attendez-vous à une robe grenat profonde, un nez charmeur sur les fruits rouges et noirs, relevé de notes épicées, et une bouche souple, dotée d’une fraîcheur gourmande et de tanins fins qui signent un travail précis à la vigne comme au chai.

La région des Côtes-du-Marmandais bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de la Garonne qui offre aux vignes une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent à la fois richesse et finesse aux cuvées. Historiquement, cette zone viticole connaît une renaissance grâce à la dynamique de caves et de domaines mettant en valeur la diversité des cépages et l’authenticité de leur terroir, loin de l’homogénéité parfois observée dans de plus grands vignobles voisins.

Ce vin rouge du Sud-Ouest accompagnera idéalement une cuisine de terroir riche et conviviale. Pensez à le servir avec un magret de canard grillé, un cassoulet de Castelnaudary ou une simple planche de charcuteries locales. Les plats à base de cèpes ou un fromage affiné de vache, comme le Bethmale, sauront également mettre en valeur sa structure et sa belle expression aromatique.

Pour la dégustation, prévoyez de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe lui permettra de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin saura séduire dès aujourd’hui, mais vous pourrez aussi le conserver quelques années en cave pour apprécier le développement de sa palette.