Vins Côtes-du-marmandais Cave du Marmandais - Zenith - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Zenith 2022 de la Cave du Marmandais est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-marmandais AOC, dans la région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage incarne le style authentique de la région, généralement composé de cépages autochtones tels que l’Abouriou, le Malbec (localement appelé Cot), et parfois le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale, grâce à des conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une belle concentration et une fraîcheur notable. La vinification opérée par la Cave du Marmandais, reconnue pour son savoir-faire, vise à préserver la pureté du fruit et à révéler le caractère typique de ce terroir original.

La région des Côtes-du-marmandais se situe aux portes du Bordelais, mais elle possède son identité propre, marquée par une diversité de cépages et des pratiques viticoles traditionnelles. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, bénéficiant du climat tempéré de la vallée de la Garonne, avec des étés chauds et des nuits fraîches propices à une maturité lente et complète des raisins. L’histoire viticole du Marmandais remonte à l’Antiquité, et la redynamisation de l’appellation depuis les années 1990 l’a remise sur le devant de la scène parmi les vins du Sud-Ouest.

Pour accompagner la Cuvée Zenith 2022, choisissez des plats en accord avec ses arômes de fruits rouges mûrs, son équilibre et sa structure souple. Il sera idéal avec une grillade d’agneau du Quercy, un magret de canard rôti, ou même un cassoulet du Sud-Ouest. Les charcuteries locales, comme un saucisson de canard ou une terrine de campagne, seront également des alliées parfaites. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le tomme de brebis ou la raclette de la région.

Ce vin rouge s’appréciera pleinement servi légèrement rafraîchi, à une température de 15 à 17°C, après une aération de 30 minutes en carafe afin de libérer ses arômes et d'assouplir ses tanins. Il pourra également gagner en complexité après 2 à 4 ans de garde.