Vins Côtes-du-marmandais Ostalose - 2019

L’Ostalose 2019, issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais, est un vin rouge sec du Sud-Ouest de la France. Cette région se distingue par la diversité de ses encépagements, où l’on retrouve généralement un assemblage de cépages traditionnels bordelais comme le merlot et le cabernet franc, auxquels peuvent s’ajouter des variétés locales telles que l’abouriou et le malbec. Le millésime 2019 fut globalement favorable, offrant de beaux équilibres entre maturité du fruit, fraîcheur et structure tannique, éléments particulièrement recherchés pour un rouge de cette aire géographique. Les vins de Côtes-du-Marmandais expriment souvent des arômes de fruits rouges et noirs, une bouche souple et gourmande, accompagnée d’une agréable empreinte épicée, témoignant d’une vinification soignée orientée vers la mise en valeur du fruit.

La moyenne Garonne, terroir reposant sur des sols argilo-calcaires mêlés à des graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Ces conditions offrent des maturations progressives et un bel équilibre pour les raisins. Historiquement, le vignoble des Côtes-du-Marmandais se situe à la croisée des influences bordelaises et du Sud-Ouest, façonnant des vins qui marient profondeur et accessibilité, tout en mettant en avant l’authenticité de cépages parfois singuliers à la région.

Un vin comme l’Ostalose 2019 s’accordera à merveille avec une belle pièce de viande rouge, telle qu’une entrecôte grillée ou un magret de canard, fleurons de la gastronomie gasconne. Il accompagnera tout aussi bien des mets régionaux, comme un cassoulet aux haricots tarbais ou une garbure généreuse. Pour explorer d’autres accords, vous pouvez l’associer à des plats en sauce, des terrines de gibier ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse.