Vins Fronton Château Baudare - Perle Noire - 2017

Avis Viniou

Le Château Baudare nous présente sa Cuvée Perle Noire 2017, un vin rouge élégant de l'appellation Fronton, située dans la région viticole de la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement composé du cépage unique de cette région, la Négrette, souvent accompagné d'autres cépages locaux. Le millésime 2017 offre un vin bien structuré avec des tanins soyeux et une belle expression de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Fronton se caractérise par des sols de boulbènes sablo-graveleux, lesquels, alliés au climat océanique tempéré, confèrent au vin une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Château Baudare est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins de haut niveau depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats en adéquation avec ses arômes riches et ses tanins enveloppants. Un magret de canard aux épices ou un cassoulet toulousain mettraient en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats méditerranéens comme une tapenade d'olives noires ou une moussaka se marieraient également très bien avec ce vin. N'hésitez pas à explorer le mariage avec des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire pour amplifier les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Perle Noire à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe pourpre intense du vin, révélant sa concentration. Au nez, appréciez son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices, et de légères notes florales. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour pleinement apprécier son évolution. Cela vous permettra d'apprécier pleinement toute la richesse et la profondeur de ce vin unique.