Vins Fronton Château Plaisance - 2019

Avis Viniou

Le Château Plaisance 2019, issu de l’appellation Fronton AOC, est un vin rouge sec qui reflète tout le caractère singulier de ce terroir du Sud-Ouest de la France. L’encépagement dominant de la région est la Négrette, cépage emblématique quasi exclusif à Fronton, qui confère au vin une identité remarquable. Ce millésime 2019 dévoile une robe rubis profonde et un bouquet riche en fruits noirs—mûre, cassis et prune—relevé de subtiles notes florales, épicées et légèrement poivrées, propres à la Négrette. La vinification soignée met en valeur la fraîcheur et le côté soyeux des tanins, tout en préservant une belle intensité aromatique.

La région de Fronton, située entre Toulouse et Montauban sur la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes. Le terroir est marqué par des sols graveleux et sablo-argileux, favorisant l’expression aromatique de la Négrette et la finesse des tannins. La vigne y est cultivée depuis l’Antiquité et l’appellation Fronton, l’une des plus anciennes du Sud-Ouest, promeut cette tradition viticole séculaire, tout en valorisant des pratiques modernes et responsables.

Avec sa matière élégante et sa bouche souple, le Château Plaisance 2019 est idéal pour accompagner des saveurs franches et conviviales. Il sublimera les spécialités régionales comme un cassoulet toulousain, un magret de canard grillé ou encore une saucisse de Toulouse accompagnée de haricots tarbais. Sa fraîcheur aromatique s’accordera parfaitement avec un rôti de porc aux pruneaux ou un plateau de fromages à pâte pressée comme le cantal. Pour une touche plus contemporaine, essayez-le sur un carpaccio de bœuf ou des légumes grillés aux épices douces.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Vous profiterez ainsi pleinement de la palette aromatique de la Négrette tout en valorisant sa texture harmonieuse et sa belle longueur en bouche. Une aération d’une trentaine de minutes avant le service permettra également au vin de révéler toute sa complexité.