Vins Fronton Domaine S Barquiès - Cuvée Anaïs - 2020

Le Domaine S Barquiès propose ici sa cuvée Anaïs 2020, un vin rouge issu de l’appellation Fronton, au cœur de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Si l’assemblage exact de cette cuvée n’est pas précisé, il est courant que les rouges de Fronton reposent en majorité sur le cépage Négrette, parfois associés à des variétés telles que le Syrah ou le Cabernet. Ce vin sec exprime généralement une belle intensité aromatique, offrant un bouquet élégant de fruits noirs, de violette et parfois de subtiles notes épicées ou réglissées ; sa bouche, souple mais structurée, séduit par sa fraîcheur et ses tanins bien intégrés.

Le vignoble de Fronton s’étend sur des terrasses graveleuses bordant la Garonne, bénéficiant d’une influence océanique tempérée et de journées estivales chaudes, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout la Négrette, cépage endémique, qui a sculpté l’identité singulière des rouges locaux, réputés pour leur caractère parfumé et leur capacité à gagner en complexité avec quelques années de garde.

Pour accompagner cette cuvée Anaïs, les viandes blanches grillées, le confit de canard ou une saucisse de Toulouse s’accorderont parfaitement, tout comme un magret de canard rosé. Les mets à base de champignons ou les fromages à pâte dure légèrement affinés souligneront également la gourmandise et les épices du vin. Pour explorer un accord régional, n’hésitez pas à le déguster avec du cassoulet.

Le service optimal se fait entre 16 et 18°C, de préférence après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’en révéler toute la richesse aromatique. Une dégustation attentive vous invitera à apprécier la personnalité affirmée et chaleureuse de ce Fronton.