Vins Fronton Château Majorel - Cuvée Excellence - 2016

Le Château Majorel Cuvée Excellence 2016, issu de l’appellation Fronton, dévoile tout le caractère du Sud-Ouest à travers sa robe rouge profonde et son bouquet aromatique. Les vins de Fronton sont réputés pour leur profil distinctif, régulièrement façonné autour du cépage autochtone, la Négrette, souvent accompagnée de cépages bordelais tels que le Cabernet ou le Syrah, mais la composition précise de cette cuvée reste à vérifier. Ce millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité, avec une vinification traditionnelle qui vise à exprimer la finesse du fruit, tout en préservant de la fraîcheur et des tanins souples et élégants.

La région de Fronton se situe au nord de Toulouse, entre la Garonne et le Tarn, sur des terrasses de boulbènes, de graves et de galets roulés, propres à offrir un drainage idéal tout en retenant la chaleur. Le climat y est de type océanique avec une influence douce du Midi, alliant douceur et bonne exposition solaire, permettant une maturation complète des raisins. L’histoire viticole de Fronton, ancienne, remonte au Moyen Âge, et la Négrette, cépage signature, y trouve son berceau pour exprimer des notes florales, souvent de violette et de petits fruits noirs.

À table, ce Fronton rouge accompagnera parfaitement une cuisine du Sud-Ouest. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel ou encore une saucisse de Toulouse. Les viandes rouges grillées, un râble de lapin à la moutarde ou des fromages typés comme le Saint-Nectaire ou la tomme des Pyrénées sauront également mettre en valeur ses saveurs fruitées et ses tanins croquants.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de le servir chambré, à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour l’aérer et affiner ses arômes. Une belle dégustation prometteuse, à partager lors d’un repas convivial ou en accompagnement de spécialités régionales.