Vins Gaillac Château Bois De Rivières - Pascal Tamalet - 2020

Avis Viniou

Le Château Bois De Rivières nous offre avec sa Cuvée Pascal Tamalet 2020 un superbe vin rouge de l’appellation Gaillac, situé dans la région du Sud-Ouest, au piémont du Massif central. Ce millésime sec, élaboré à partir de cépages typiques de la région, bénéficie d’un terroir aux sols variés et de techniques de vinification qui mettent en avant l'authenticité et la complexité du vin. Le climat tempéré avec une influence océanique permet un développement optimal des raisins, apportant des arômes riches et une belle structure tannique. Le domaine, connu pour son histoire de plusieurs générations, a su garder une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Pascal Tamalet, envisagez des accords avec des plats tels qu’un magret de canard aux fruits rouges ou une daube de bœuf. La richesse de ce vin rouge s’accorde parfaitement avec les viandes rouges en sauce ou grillées. En hommage à ses origines, optez aussi pour un cassoulet du Sud-Ouest ou une tourtière au confit de canard pour une alliance locale et harmonieuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Gaillac rouge à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis. En approchant le nez du verre, profitez des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l’équilibre entre les tanins soyeux et une acidité rafraîchissante, pour une finale délicate et persistante.