Vins Gaillac Cave De Labastide De Lévis - Grain de Velours - 2022

Avis Viniou

Le Gaillac Blanc "Cuvée Grain de Velours" 2022 de la Cave De Labastide De Lévis est un vin doux de la région du Sud-Ouest, située au piémont du Massif central. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages tels que le Loin de l'Œil et le Mauzac, qui apportent richesse et complexité aromatique. Le terroir de Gaillac est caractérisé par un climat océanique tempéré avec des influences continentales, favorable à une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-silicieux, enrichissent le profil du vin. La Cave De Labastide De Lévis, fondée en 1949, est réputée pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, garantissant des vins de qualité constante.

Pour accompagner ce Gaillac Blanc doux, envisagez des desserts aux fruits comme une tarte aux poires ou une compote d'abricots. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu des Causses, sont également d'excellents partenaires, leur salinité contrastant harmonieusement avec la douceur du vin. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec des mets locaux, tels qu'un foie gras, pour sublimer ses saveurs.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, sentez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et ses notes équilibrées entre douceur et fraîcheur. Profitez de cette expérience sensorielle pour apprécier son harmonie et sa finesse.