Vins Gaillac Cave De Labastide De Lévis - Grain de Velours - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Grain de Velours" 2023 est un rosé élégant produit par la Cave De Labastide De Lévis, dans l'appellation Gaillac située au piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses terroirs diversifiés et ses cépages autochtones qui confèrent aux vins un profil aromatique unique. En 2023, les vendanges ont bénéficié d'un climat tempéré, favorisant l'élaboration de vins rosés frais et structurés. La vinification à la Cave De Labastide de Lévis, domaine historique fondé en 1949, s'appuie sur des méthodes traditionnelles jumelées à une innovation constante, garantissant un produit de qualité qui reflète le caractère authentique de la région.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Des salades aux agrumes, des tartares de poissons ou des sushis se marieront à merveille avec ses notes fruitées. Pour une expérience régionale, envisagez de le déguster avec un cassoulet toulousain ou des pâtés de campagne, qui feront écho à son équilibre et sa structuration.

Lors de la dégustation, servez le "Cuvée Grain de Velours" à une température idéale entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire pour un rosé jeune. Commencez par l'observation de la robe saumonée typique, puis explorez ses arômes en le sentant délicatement. Prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa persistance en bouche pour un plaisir authentique.