Vins Gaillac Mas des Combes - 2012

Avis Viniou

Le Mas des Combes 2012 est un vin rouge sec de l'appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas spécifié, les vins de Gaillac sont souvent renommés pour leur utilisation de cépages autochtones tels que le Braucol, le Duras et le Syrah. 2012 étant un millésime favorable, ce vin bénéficie du climat tempéré et souvent venteux de la région, ainsi que des sols argilo-calcaires typiques qui donnent naissance à des vins riches et structurés. Le Mas des Combes est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et produit des vins de caractère avec une histoire enracinée dans la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce Gaillac rouge, pensez à du canard rôti ou un cassoulet traditionnel, qui souligneront ses notes épicées et sa structure tannique. Les plats régionaux tels que la saucisse de Toulouse ou le magret de canard aux pruneaux se marieraient également bien, accentuant les saveurs généreuses du vin tout en offrant un véritable voyage culinaire à travers le Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour lui permettre de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de plonger dans les arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, attendez-vous à une belle harmonie entre fraîcheur et complexité, qui saura séduire les amateurs de vins authentiques de terroir.