Vins Gaillac Château Bournet - 2017

Avis Viniou

Le Château Bournet 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est réputée pour ses assemblages incluant souvent des cépages autochtones tels que le Duras et le Braucol, qui confèrent aux vins des arômes fruités et épicés. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin équilibré et généreux. Le terroir de Gaillac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, donne au vin une élégance et une structure raffinée. Le Château Bournet, avec son histoire riche, jouit d'une réputation pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce Gaillac rouge, envisagez des plats riches en saveurs qui harmoniseront avec ses notes fruitées et épicées. Un confit de canard ou un cassoulet, spécialités du Sud-Ouest, seraient des choix idéaux. Également, une côte de bœuf grillée ou un plateau de charcuteries artisanales mettraient en valeur ses tanins souples et sa complexité aromatique. L'association avec des fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort pourrait également créer une expérience gustative mémorable.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis et limpide avant de savourer ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son final persistant. Ce rituel assurera une expérience de dégustation optimale, révélant toute la richesse de ce Gaillac 2017.