Vins Gaillac Domaine Brousse - Colline Blanche

La Cuvée Colline Blanche du Domaine Brousse, originaire de l’appellation Gaillac dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc sec embouteillé en format 75 cl. N’étant pas millésimé, ce vin propose un style régulier visant la fraîcheur et la typicité de son terroir. La région de Gaillac est réputée pour ses assemblages singuliers de cépages autochtones, tels que le Loin de l’Œil, le Mauzac ou encore le Sauvignon blanc, qui apportent chacun finesse aromatique, structure et vivacité. Les vins blancs de Gaillac sont reconnus pour leur palette allant des notes florales délicates à une belle minéralité, avec parfois une touche fruitée, selon le style de vinification choisi par le domaine.

Le Gaillac bénéficie d’un terroir varié, alternant sols argilo-calcaires, graves et boulbènes, offrant ainsi une diversité d’expressions à ses vins. Située au piémont du Massif central, cette région viticole profite d’un climat tempéré, marqué par des influences océaniques avec des hivers doux et des étés ensoleillés, propices à une maturation optimale des raisins. Le Gaillac est également l’un des plus anciens vignobles de France, avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, ce qui confère à ses vins authenticité et caractère.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Colline Blanche du Domaine Brousse saura sublimer les spécialités régionales telles que la truite grillée, les fromages frais ou encore la salade de gésiers. Elle accompagnera parfaitement des fruits de mer, un poisson blanc cuit à la vapeur ou un ceviche, ou encore des plats délicatement épicés, pour souligner sa fraîcheur et sa légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un repos de quelques minutes après l’ouverture permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Pensez à déguster ce vin dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus vive et harmonieuse.