Vins Irouléguy Domaine Arretxea - Hegoxuri - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea, situé dans l'appellation Irouléguy, produit des vins reflétant parfaitement le piémont pyrénéen. La cuvée Hegoxuri 2022, un vin blanc sec, est un exemple d'élégance et de complexité. Ce vin est issu d'un assemblage typique du Sud-Ouest, où les cépages locaux expriment la diversité du terroir. Les sols arides et pierreux de cette région, combinés au climat influencé par les montagnes, confèrent aux vins une minéralité unique et une fraîcheur vivifiante. Le Domaine Arretxea, situé sur des pentes escarpées, est réputé pour son respect de la nature. Grâce à ses pratiques biodynamiques, ses vins ont acquis une belle renommée pour leur pureté et leur expressivité.

Pour accompagner cette cuvée Hegoxuri 2022, des fruits de mer grillés ou un poisson au beurre blanc se marieront divinement bien, rehaussant les notes minérales du vin. Pensez également à des plats locaux, comme des axoa de veau ou une garbure, qui compléteront harmonieusement son caractère complexe et rafraîchissant. Ces accords mets-vins sublimeront les arômes floraux et le zeste d'agrumes de ce vin blanc.

Pour la dégustation de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C, pour éviter de masquer ses arômes subtils. Un carafage d'une heure peut aider à libérer ses délicats arômes floraux et minéraux. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les arômes évolutifs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis appréciez sa vivacité en bouche, caractérisée par une belle longueur et une texture ciselée.